4月28日，湖南省農學會組織相關專家對由院農產品加工研究所牽頭、農業(yè)環(huán)境生態(tài)研究所共同完成的“葛根高產種植及產業(yè)化技術研究與應用”項目進行了成果評價。

該項目針對葛根良種缺乏、栽培落后，產業(yè)化開發(fā)技術配套性差等問題，通過10多年葛根品種選育、高效栽培、功能成分提取和產品開發(fā)的科技攻關，取得了一批葛根產業(yè)化開發(fā)的關鍵技術。

專家組聽取了項目主持人唐漢軍的匯報后，經質詢并形成評價意見如下：育成了葛之星1號優(yōu)良品種，研創(chuàng)了葛根高效栽培技術；探明了葛根異黃酮藥理作用和毒性機理，解析了葛根淀粉的分子特性；創(chuàng)新了葛根淀粉、異黃酮、膳食纖維同步提取和功能葛麻制備技術；研發(fā)了速溶葛粉、葛飲料、口服液、營養(yǎng)早餐等功能性食品。

該成果研創(chuàng)的現代葛根高效種植和加工技術體系，在張家界、長沙、郴州、益陽和株洲等地已推廣應用，建設葛高效種植基地5萬余畝，建立現代加工企業(yè)10余家，加工銷售增值累計超4.56億元。成果技術成熟度高，具有重大應用價值和廣闊應用前景，預期葛根產業(yè)化開發(fā)社會經濟效益顯著，整體達到同類研究國際先進水平。