加拿大家族企業庫克水產（Cooke Aquaculture）是全球十大三文魚生產商之一，在加拿大、蘇格蘭和智利擁有三文魚養殖資產。此外，庫克在中美洲國家還擁有多家蝦類加工廠，是近些年全球發展速度最快的水產企業之一。

今年，庫克水產掌門人Glenn Cooke有計劃繼續收購一些下游資產，進一步擴大商業版圖，三文魚加工廠和蝦類加工廠將是收購的首選目標。

Cooke稱：“我們在蘇格蘭擁有三文魚養殖業務，目前正與第三方工廠合作發展附加值加工業務，我們的戰略目標是進一步整合資源，為終端客戶服務。公司仍在找尋這方面的資源，還沒有發現合適的項目。”

Cooke認為，“三文魚產業已經足夠成熟，因此不需要中間商。它應是生產商直接對接零售商或餐飲業買家或終端客戶。”

今年三月份，庫克水產位于加拿大新不倫瑞克省圣喬治市的全新三文魚附加值加工廠已接近完工，投資額約4,500萬加元，預計下個月投產。新工廠占地6,500平米，配備全自動化設備，主要生產冰鮮和冷凍附加值產品，比如三文魚漢堡。

Cooke稱，新工廠的第二階段建設將在秋季啟動，全面投產后每年可加工5-6萬噸三文魚原料。

“在蝦類板塊下游，我們仍然有著投資的意愿。蝦類加工板塊靠近市場，無論是美國還是歐洲，這些都是我們感興趣的項目。”Cooke說。

2019年，Cooke收購了中美洲兩家小型養蝦公司（Seajoy Group和Farallon Aquaculture de Nicaragua），“目前仍有許多成長空間，兩家公司產量接近1.4萬噸，我想還有30-40%提升空間”。