2022年，桂林市將立足“嚴”的主基調，統籌抓好發展和安全，以安全監管守底線，以質量提升促發展，加強食品生產監管，重點從五個方面全力做好食品生產監管工作。

嚴守“一條底線”

即守住“不發生系統性區域性食品安全風險的底線”。聚焦重點品種，圍繞市場占有率高、銷售覆蓋面廣的大型食品生產企業和消費量大的重點品種，開展隱患排查整治。聚焦重點問題，持續治理“兩超一非”問題，強化復配食品添加劑生產監管，持續開展塑化劑污染防控，強化對抽檢多次不合格食品生產企業的整治，嚴格管控涉冷鏈食品生產企業的疫情輸入風險。

強化“兩個抓手”

強化生產許可抓手，嚴格準入門檻，促進廣西地方特色食品產業轉型升級。強化監督檢查抓手，健全完善以日常監督檢查為主體，監督抽檢、專項監督檢查、體系檢查和飛行檢查為重點的工作體系。

開展“三大整治”

開展糧食質量安全專項整治，推動建立源頭治理為主導、覆蓋農田到餐桌的全鏈條糧食質量安全監管體系。開展兩大重點監管食品專項整治，組織實施生產、經營、餐飲環節全鏈條閉環監管，有效整治鮮濕米粉微生物污染和小作坊花生油黃曲霉毒素B1超標等問題。

強化“八個嚴格”

繼續開展“落實企業主體責任年”行動，督促企業落實“八個嚴格”，即嚴格開展食品安全自查、嚴格制度執行和人員管理、嚴格環境衛生和設施設備管理、嚴把原輔材料質量安全關、嚴把生產過程控制關、嚴把檢驗檢測關、嚴格貯存運輸銷售管理、嚴格追溯體系建設。

融入“一個大局”

即主動融入高質量發展大局，推動地方特色食品產業從“質量安全”向“高質量發展”轉變。