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2022年4月22日，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局（FSIS）發(fā)布21-22號通告，制訂雞胴體探索性取樣計劃。主要內(nèi)容如下：（1）目的。在雞胴體冷卻步驟后取樣收集有關(guān)食源性病原體和作為過程控制指標的微生物；（2）定義；（3）抽樣要求及樣品分配。每月兩次或五次抽樣；抽樣結(jié)果將不用于采取監(jiān)管行動；企業(yè)不需要在等待樣品結(jié)果之前持有產(chǎn)品；隨機選擇收集冷卻后樣品；抽樣計劃將持續(xù)至少六個月；測試沙門氏菌和菌落總數(shù)、彎曲桿菌；（4）樣品處理和運輸。樣品冷藏不能冷凍；加貼標簽。該取樣計劃有效期至2023年5月1日。
標簽： 樣品處理 美國農(nóng)業(yè)部 食品安全
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