江西檢出13批次不合格食品，涉及農獸藥殘留和重金屬污染問題

食品伙伴網訊近日，江西省市場監督管理局發布2022年第6期通告，檢出13批次食用農產品不合格，涉及農獸藥殘留問題和重金屬污染問題。

9批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題

9批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為由宜春市袁州區城西鄧錫鋼蔬菜批發部銷售的蘿卜，毒死蜱不符合食品安全國家標準的規定；由蘆溪縣蘆溪鎮季季紅火鍋漫時區店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由吉安市青原區吳記海鮮店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由宜春市袁州區城西湯包生百貨店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準的規定；由南昌市青云譜區新綠園蔬菜批發行銷售的長豆角，克百威不符合食品安全國家標準的規定；由宜春市袁州區城西良華糧油商行銷售的鵪鶉蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準的規定；由鉛山縣小徐蔬菜批發部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由南昌市新建區蔡安梁鱔魚店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由鷹潭市余江區方志華魚攤銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定。

呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起過敏反應、胃腸道反應、嗜酸性白細胞增多癥、神經癥狀及多發性末梢神經炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是一種廣譜抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的細菌性疾病。長期食用檢出氟苯尼考的食品，對人體健康有一定風險。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，氟苯尼考在家禽的產蛋期禁用（鮮蛋中不得檢出）。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。克百威殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規使用。

4批次食品檢出重金屬污染問題

4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由景德鎮市珠山區蘭宸餐飲店銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標準的規定；由贛州福誠超市有限公司銷售的本地仔姜，鉛不符合食品安全國家標準的規定；由贛州市章貢區蟹女王活鮮配送店銷售的梭子蟹，鎘不符合食品安全國家標準的規定；由宜春市宜陽新區慧利蔬菜店銷售的蝦姑王，鎘不符合食品安全國家標準的規定。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。

不合格產品信息

（來源：江西省市場監督管理局）

食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls 相關報道：江西省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況通告（2022年第6期）

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