食品伙伴網(wǎng)訊近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第6期通告，檢出13批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留問題和重金屬污染問題。

9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為由宜春市袁州區(qū)城西鄧錫鋼蔬菜批發(fā)部銷售的蘿卜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)季季紅火鍋漫時(shí)區(qū)店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由吉安市青原區(qū)吳記海鮮店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由宜春市袁州區(qū)城西湯包生百貨店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由南昌市青云譜區(qū)新綠園蔬菜批發(fā)行銷售的長(zhǎng)豆角，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由宜春市袁州區(qū)城西良華糧油商行銷售的鵪鶉蛋，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由鉛山縣小徐蔬菜批發(fā)部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由南昌市新建區(qū)蔡安梁鱔魚店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由鷹潭市余江區(qū)方志華魚攤銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是一種廣譜抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的細(xì)菌性疾病。長(zhǎng)期食用檢出氟苯尼考的食品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽的產(chǎn)蛋期禁用（鮮蛋中不得檢出）。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用克百威超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。克百威殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。

4批次食品檢出重金屬污染問題

4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)蘭宸餐飲店銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由贛州福誠(chéng)超市有限公司銷售的本地仔姜，鉛不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由贛州市章貢區(qū)蟹女王活鮮配送店銷售的梭子蟹，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由宜春市宜陽新區(qū)慧利蔬菜店銷售的蝦姑王，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls 相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況通告（2022年第6期）

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