餐館老板正在努力應(yīng)對食品價格上漲的問題，而供應(yīng)和工人的雙重短缺更是雪上加霜，一些供應(yīng)品的成本上漲了40%。

Shorty’s Eatery餐廳老板Rollie Cadungon表示，他不想失去顧客，但他又不得不提高一些食品的價格，比如三明治，已從7.99美元提高到8.99美元，以達(dá)到收支平衡。

北方地區(qū)的餐館老板稱，一些食物的短缺也推動了菜單價格的上漲；Redding的C.R. Gibbs American grill餐廳為了應(yīng)對這種情況，餐廳暫時將含有蝦等難以找到的食材的菜品從菜單上刪除。

盡管餐館老板們相信，明年食品成本將回落，或者至少不再上漲，但其他問題正在影響菜單價格，自2020年3月COVID-19大流行開始以來，非食品供應(yīng)成本就成了一個問題，且大大削減了餐廳的利潤。

美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計，2022年，在餐館和連鎖店購買的食品價格將上漲5.5%-6.5%，大約是過去20年年均2.9%的兩倍。

以下是根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部3月25日發(fā)布的消費(fèi)者價格指數(shù)和美國勞工統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2022年食品雜貨價格預(yù)計漲幅：家禽：6%-7%；乳制品：4%-5%；魚和海鮮：3.5%-4.5%；水果和蔬菜(包括冷凍和罐裝)：3.5%-4.5%；牛肉和豬肉：3%-4%；糖、糖果、麥片、烘焙食品：3%-4%；雞蛋：2.5%-3.5%。

美國農(nóng)業(yè)部稱，總體而言，2022年食品雜貨成本預(yù)計將上漲4.5%-5.5%。相比之下，食品雜貨在過去20年平均每年上漲2.4%。