蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬等化學污染物殘留超標對生態(tài)環(huán)境、食品安全和人體健康具有較大危害，是制約蔬菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的主要瓶頸問題。

近日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜質量安全控制重點實驗室的支持下，蔬菜花卉研究所質量安全課題組針對蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬污染等農(nóng)業(yè)化學污染物檢測存在的共性科學問題和技術難題開展了系列探索研究，在污染物高效前處理、污染分子識別機制和精準快速檢測技術研發(fā)方面取得了重要進展，相關研究成果分別發(fā)表在Frontiers in Nutrition （DOI: 10.3389/fnut.2022.846333、10.3389/fnut.2022.820150；IF= 6.576）和Journal of Advanced Research （DOI: 10.1016/j.jare.2022.04.005；IF=10.479）等國際知名學術期刊上，并授權國家發(fā)明專利1項、受理國家發(fā)明專利3項。

圍繞韭菜中吡蟲啉和多菌靈農(nóng)藥殘留前處理復雜繁瑣、精準快速檢測技術缺乏等問題，深入開展了高效QuEChERS前處理與金/鉑納米酶免疫識別機制研究，結合液相色譜-串聯(lián)質譜、光學競爭生物傳感，構建了韭菜中吡蟲啉和多菌靈的高靈敏確證檢測和快速檢測技術。利用上述檢測技術成功解析了韭菜中農(nóng)藥殘留的時空分布和消解動態(tài)，為評價評估韭菜膳食攝入風險提供了技術支撐。

在重金屬識別與檢測方面創(chuàng)造性的提出了仿生功能導向的多孔聚合物設計理念，發(fā)明了界面定向生長和仿生功能修飾技術，制備了仿植物葉片或花瓣結構的熒光金屬有機框架納米片（CDs@ZIF-L）。結果表明，CDs@ZIF-L具有典型的二維片狀或花瓣狀結構、較大的比表面積和良好的熒光響應性能。借助納米表征技術探明了表面活性位點分布特征，揭示了離子交換和配位作用介導污染物識別吸附的作用規(guī)律。結合熒光傳感，成功構建了果蔬中Fe3+的精準快速檢測技術。在上述基礎上，系統(tǒng)總結了多孔聚合水凝膠在重金屬吸附檢測中的研究進展，概述了聚合物制備合成和功能修飾方法，闡述了聚合物在吸附檢測重金屬過程中的識別機理，為開發(fā)蔬菜中重金屬吸附控制和快速檢測技術提供了新思路。

以上研究得到國家自然科學基金、國家重點研發(fā)計劃、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系及中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程等項目的資助。

據(jù)悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜質量安全控制重點實驗室于2016年底獲批立項，2018年7月順利通過試運行期考核評估。“十三五”以來，重點實驗室圍繞蔬菜產(chǎn)品質量安全瓶頸問題開展創(chuàng)新性研究工作，發(fā)表SCI論文30余篇、主編專著2部、制修訂農(nóng)業(yè)行業(yè)標準5項、授權國家發(fā)明專利4項，獲省部級以上科技獎勵4項，為政府監(jiān)管、指導消費、產(chǎn)業(yè)轉型升級提供了有力的技術支撐。

原文鏈接：

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.846333/full

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.820150/full

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2090123222001011