嘉萊省達德瓦縣居民阮氏麗秋一家種了5.5公頃胡椒，現正處在收割季。她說，以有機方式種植，院子里的草自然生長，土壤肥沃，有助于保持土壤潮濕。最大限度的限制使用化肥，而主要用咖啡殼和豆類施肥；化學藥品也被生物制品替代。栽培過程必須每天記錄在種植日記中。收購企業隨時會到園內隨機訂購。

如果測試樣品符合要求，企業將以高于市場30%的價格收購。阮氏麗秋表示，這個季節，胡椒種植產量為每公頃3.5噸，低于上個季節，但每噸價格1.1億越盾，利潤則高于上季。她說：“我選擇有機農業方向來克服氣候和疾病帶來的困難。幸運的是，一家企業聯系我購買有機胡椒并出口到歐洲。這對我有好處，對公司有好處，對為我工作的人的健康有好處，對環境也有好處”。

在南陽鄉，2年前，50多個胡椒種植戶共同成立了一個小組，種植于經營可持續無公害胡椒。

小組組長吳文仙表示：“參加小組，農民們分享生產經驗和好做法。因此，農民自己與提供技術和有機肥料的企業聯系，以獲得最低的價格。同樣，產出也是由農民選擇，通過中介去除不必要的成本。由于是有機生產，產品的價格是其他產品的兩倍”。吳文仙表示，從傳統方式向高科技、清潔生產轉變，不能一蹴而就，而“要慢慢來”。

這是一場改變思維的革命，如果成功，農民將處于主動的地位，較少依賴外部因素，減少價格波動、投入成本等風險。

談起《農民與農民合作》的胡椒種植模式，南陽農業與服務合作社主任阮進攻說，2018年，合作社共有15名社員，胡椒種植面積50多公頃。剛開始，動員居民加入合作社很難，但經過一段時間的活動后，合作社銷售胡椒的價格提高到1.5至2倍，居民就積極加入了。特別是，合作社還聯系了胡志明市的兩家企業，負責所有銷售產品。

目前，合作社的胡椒種植面積有80公頃，其中40多公頃采用有機方式種植，符合出口標準，銷往質量要求嚴格的國家。

嘉萊省農業與農村發展廳副廳長段玉有表示，目前，嘉萊省胡椒種植總面積為1萬3600公頃。今年的產量為每公頃3.37噸。2017年以來，胡椒種植面積一直穩定，并朝著可持續方向發展。

值得高興的是近2年來，胡椒價格從7.5萬越盾漲到每公斤8萬多越盾，卻沒有發生砍其他作物種胡椒的情況。段玉有認為，謹慎投資胡椒有機種植和轉換耕作方式幫助農民獲得了穩定的收入。他說： “為了提高效益，以前的胡椒種植區已改種其他作物。剩余胡椒區目前正在穩定開發，生產已轉向標準化和可持續方向，也減少了作物病蟲害。因此，生產率和產量穩定”。

以可持續的有機方式種植胡椒永遠不會虧本，成本和初始條件可能很高，但一旦成功，效果就很好。 采用這個方式，嘉萊省農民將擁有更多豐收作物。（完）