對許可情況、場所及原料貯存情況等16大類48項檢查項目進行檢查。檢查發現，該企業存在以下問題：

1.膳香園一廳“互聯網+明廚亮灶”設備離線，現場無法觀看直播；

2.原料貯存不規范，未落實分區分類存放；

3.設施設備維護不到位，存在原料貯存冷凍（藏）設施未正常運轉，溫度顯示不符合規定；

4.食品加工制作不規范，粗加工區動物性食品、植物性食品、水產品三類食品原料分開清洗不符合要求，清洗后的食品原料與未清洗的未分開存放。

檢查結果：基本符合。

對許可情況、場所及原料貯存情況等16大類48項檢查項目進行檢查。檢查發現，該企業存在以下問題：

1.“互聯網+明廚亮灶”設備離線，現場無法觀看直播；

2.食品加工制作不規范，粗加工區動物性食品、植物性食品、水產品三類食品原料清洗區未嚴格落實分區分類；

3.食品加工制作不規范，半成品與成品分區存放不符合要求。

檢查結果：基本符合。

對許可情況、場所及原料貯存情況等16大類48項檢查項目進行檢查。檢查發現，該企業存在以下問題：

1.設施設備維護不到位，經營場所內有積水（雞扒加工上方有冷凝水滴落，無抽濕設施）；

2.原料貯存不規范，未落實分區存放；

3.加工用具區分標識不符合要求，貯存用具無區分；

4.設施設備不足，蒸飯區無通風排煙設施。

檢查結果：基本符合。

對許可情況、場所及原料貯存情況等16大類48項檢查項目進行檢查。檢查發現，該企業存在以下問題：

1.經營環境衛生不潔，經營場所內存在積水；

2.食品加工制作不規范，成品米飯區與烹飪加工區未隔離。

檢查結果：符合。

對許可情況、場所及原料貯存情況等16大類52項檢查項目進行檢查。檢查發現，該企業存在以下問題：

1.食品加工制作示規范，復熱設置不符合要求；

2.設施設備不足，未設置熱力消毒設施，只有熱風循環消毒柜，達不到有效消毒溫度。

檢查結果：基本符合。

對許可情況、場所及原料貯存情況等11大類56項檢查項目進行檢查。檢查發現，該企業存在以下問題：

1.設施設備不足，保潔設施欠缺；

2.食品加工制作不規范，成品貯存不符合要求，未落實防止食品交叉污染的有效措施（煎雞蛋、面包未規范貯存）；

3.留樣不規范，留樣沒有留足48小時。

檢查結果：基本符合。

企業名稱

廣州華商學院第一飯堂

食品經營許可證號

JY34401830106364

企業地址

增城區荔湖街華商路1號

法定代表人

郭銀華

企業負責人

郭銀華

檢查單位

廣東省市場監督管理局、廣東省教育廳

檢查日期

2022年4月1日

檢查主要情況

對許可情況、場所及原料貯存情況等11大類56項檢查項目進行檢查。檢查發現，該企業存在以下問題：

1.從業人員健康管理落實不到位，戴口罩未遮住口鼻；

2.食品加工制作不規范，加工用具區分使用未落實；

3.場所清潔維護不到位，排水溝未及時清理；

4.食品安全管理制度不健全，未制定加工操作規程。

檢查結果：基本符合。

處理措施

檢查發現問題已由廣州市市場監督管理局督促企業完成整改

發布日期

2022年4月19日