柳州螺螄粉請來專家助力，加快推進地理標志品牌化建設

為加快建立柳州螺螄粉地理標志品牌建設標準體系，推動柳州螺螄粉產業高質量發展，4月15日，柳州市市場監管局以遠程視頻的形式，牽頭召集中國標準化研究院農食所、柳州市標準技術和知識產權研究中心的專家和柳州市螺螄粉協會及其5家會員企業，舉行柳州螺螄粉地理標志品牌建設標準體系推進會。

會上，中國標準化研究院農食所專家介紹了柳州螺螄粉原料柳州干米粉、柳州酸筍兩項團體標準制定推進情況，對兩個標準的編制原則和依據、編制過程、項目階段成果等標準內容逐一進行講解，特別詳細介紹了柳州干米粉的核心關鍵指標（感官、水分、溶漿率、熟斷條率、蛋白質）和柳州酸筍的核心關鍵指標（感官、粗纖維、總糖、總酸、NaCl）等數據的采樣、檢測及檢驗結果分析。

其他與會專家也介紹參與兩項標準制定相關工作情況，柳州市螺螄粉協會就柳州干米粉核心指標數據的設定提出了完善建議，柳州螺螄粉企業代表結合企業生產工藝，對標準核心指標數據的設定可能會產生的影響，也提出了合理性建議，共同推動兩項標準制定工作不斷科學完善。

會上，柳州市市場監管局黨組成員、副局長呂中杰指出，柳州螺螄粉原料柳州干米粉、柳州酸筍兩項團體標準是柳州螺螄粉全產業鏈標準體系的重要組成部分，通過構建柳州螺螄粉地理標志品牌建設標準體系，將進一步推動標準技術支撐和戰略引領作用，強化地理標志高質量發展。希望各位專家將全國各地的米粉及筍類產品的指標數據進行比對，分析研究出最符合兩項標準的指標數據，從而制定出最適用于柳州螺螄粉企業的指標數據，同時，進一步分析兩項標準核心指標數據與生產工藝之間的聯系，幫助企業不斷改良生產工藝，生產出最符合地理標志特定品質的產品。

此前，柳州市市場監管局聯合柳州市標準技術和知識產權研究中心、柳州市螺螄粉協會僅用4個月時間，完成了《柳州螺螄粉品牌建設基本要求》《柳州螺螄粉地理標志證明商標使用管理規范》《柳州螺螄粉地理標志證明商標保護管理規范》等8項地方標準或團體標準的制修訂，進一步規范了柳州螺螄粉區域公用品牌的標準化管理，強化了地理標志高效益運用和高標準保護，充分發揮了商標品牌標準化的基礎性、引領性作用。