為加快建立柳州螺螄粉地理標志品牌建設(shè)標準體系，推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，4月15日，柳州市市場監(jiān)管局以遠程視頻的形式，牽頭召集中國標準化研究院農(nóng)食所、柳州市標準技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)研究中心的專家和柳州市螺螄粉協(xié)會及其5家會員企業(yè)，舉行柳州螺螄粉地理標志品牌建設(shè)標準體系推進會。

會上，中國標準化研究院農(nóng)食所專家介紹了柳州螺螄粉原料柳州干米粉、柳州酸筍兩項團體標準制定推進情況，對兩個標準的編制原則和依據(jù)、編制過程、項目階段成果等標準內(nèi)容逐一進行講解，特別詳細介紹了柳州干米粉的核心關(guān)鍵指標（感官、水分、溶漿率、熟斷條率、蛋白質(zhì)）和柳州酸筍的核心關(guān)鍵指標（感官、粗纖維、總糖、總酸、NaCl）等數(shù)據(jù)的采樣、檢測及檢驗結(jié)果分析。

其他與會專家也介紹參與兩項標準制定相關(guān)工作情況，柳州市螺螄粉協(xié)會就柳州干米粉核心指標數(shù)據(jù)的設(shè)定提出了完善建議，柳州螺螄粉企業(yè)代表結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)工藝，對標準核心指標數(shù)據(jù)的設(shè)定可能會產(chǎn)生的影響，也提出了合理性建議，共同推動兩項標準制定工作不斷科學完善。

會上，柳州市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長呂中杰指出，柳州螺螄粉原料柳州干米粉、柳州酸筍兩項團體標準是柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系的重要組成部分，通過構(gòu)建柳州螺螄粉地理標志品牌建設(shè)標準體系，將進一步推動標準技術(shù)支撐和戰(zhàn)略引領(lǐng)作用，強化地理標志高質(zhì)量發(fā)展。希望各位專家將全國各地的米粉及筍類產(chǎn)品的指標數(shù)據(jù)進行比對，分析研究出最符合兩項標準的指標數(shù)據(jù)，從而制定出最適用于柳州螺螄粉企業(yè)的指標數(shù)據(jù)，同時，進一步分析兩項標準核心指標數(shù)據(jù)與生產(chǎn)工藝之間的聯(lián)系，幫助企業(yè)不斷改良生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出最符合地理標志特定品質(zhì)的產(chǎn)品。

此前，柳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合柳州市標準技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)研究中心、柳州市螺螄粉協(xié)會僅用4個月時間，完成了《柳州螺螄粉品牌建設(shè)基本要求》《柳州螺螄粉地理標志證明商標使用管理規(guī)范》《柳州螺螄粉地理標志證明商標保護管理規(guī)范》等8項地方標準或團體標準的制修訂，進一步規(guī)范了柳州螺螄粉區(qū)域公用品牌的標準化管理，強化了地理標志高效益運用和高標準保護，充分發(fā)揮了商標品牌標準化的基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用。