食品伙伴網(wǎng)訊4月13日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第8期通告，檢出食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料2大類6批次食品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留超限值、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問題。

其中，4批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為西安市閻良區(qū)陳紅桶裝水經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱西安市雪源食品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寶雞市金臺(tái)區(qū)瑤池山泉水店銷售的標(biāo)稱寶雞百泉山飲品有限公司生產(chǎn)的曦水瑤池飲用純凈水，1批次電導(dǎo)率〔（25±1）℃〕、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱渭南天然泉飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘊(yùn)龍山泉牌飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；眉縣首善鎮(zhèn)鳳凰山泉純凈水店銷售的標(biāo)稱寶雞市鳳凰山泉飲品科技有限公司生產(chǎn)的惜緣飲用純凈水，1批次電導(dǎo)率〔（25±1）℃〕、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱為電導(dǎo)率。它反映了水中含鹽量的多少，水中存在的電解質(zhì)的程度，是衡量水質(zhì)的一個(gè)重要的指標(biāo)。《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）中規(guī)定飲用純凈水的電導(dǎo)率≤10μS/cm。引起電導(dǎo)率高的原因可能生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降；或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好；還有可能就是反滲透設(shè)備里的RO膜有破損造成漏鹽現(xiàn)象。

此外，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為南鄭縣全鑫干菜土雞店銷售的油麥菜，1批次阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安曲江新區(qū)清水灣水產(chǎn)批發(fā)部銷售的活鱸魚，1批次恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對(duì)農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解違規(guī)使用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在淡水魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格產(chǎn)品信息（來源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2022年第8期）

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