11月30日-12月1日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第二十二屆中國方便食品大會(huì)”在線上召開。會(huì)上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長孟素荷發(fā)表了講話，并贊揚(yáng)康師傅作為引領(lǐng)性企業(yè)，將行業(yè)競爭的熱點(diǎn)從價(jià)格引向了價(jià)值，對行業(yè)起到了牽引和拉伸的作用。

康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓受邀出席大會(huì)，并發(fā)表了《創(chuàng)新與可持續(xù)引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展》演講，同時(shí)也在領(lǐng)袖論壇環(huán)節(jié)分享了對產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的理解。他表示，康師傅將秉持“家園常青 健康是福”的可持續(xù)性發(fā)展理念，通過強(qiáng)細(xì)分、重食安、更健康、可持續(xù)、數(shù)字化、贏年輕未來長期的經(jīng)營堅(jiān)守之道，為消費(fèi)者創(chuàng)造“歡樂飲食 美好生活”的新價(jià)值。

把脈行業(yè)走勢：康師傅的長期定力與未來創(chuàng)新

只有視食安為立業(yè)之根本，才能讓康師傅倡導(dǎo)的“歡樂飲食，美好生活”成為現(xiàn)實(shí)。在堅(jiān)守食安過程中，康師傅堅(jiān)持全程溯源管理、系統(tǒng)管控、堅(jiān)持政府監(jiān)督、社會(huì)共治。在全國食品安全宣傳周中，新華社、人民網(wǎng)協(xié)同食安專家、媒體探訪康師傅透明工廠，與康師傅共同探求食品安全管理。

同時(shí)，康師傅積極響應(yīng)健康中國的國家政策，與國內(nèi)多所知名大學(xué)開展產(chǎn)學(xué)研合作，聚焦風(fēng)味的同時(shí)以科學(xué)配比提升產(chǎn)品的健康、營養(yǎng)、安全內(nèi)涵，滿足消費(fèi)者對營養(yǎng)均衡、健康膳食的需求。而面向未來“智造”，康師傅借助數(shù)智化發(fā)展創(chuàng)新，持續(xù)開展節(jié)能減排降碳工作，助力餐桌更綠色；同時(shí)食安鏈條將建立從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯系統(tǒng)，讓食品健康可視化，確保安全與美味。另外，洞察到細(xì)分需求增長，康師傅通過“番茄雞蛋牛肉面”、“韓式辣牛肉面”等產(chǎn)品推進(jìn)營養(yǎng)風(fēng)味創(chuàng)新，以“大食袋”“迷你桶”等多樣化產(chǎn)品矩陣、全價(jià)格帶的產(chǎn)品布局策略滿足消費(fèi)者需求。在品牌年輕化領(lǐng)域，康師傅秉持要和年輕人進(jìn)行互動(dòng)溝通的原則，希望與每一代的年輕人共舞，共創(chuàng)年輕故事，打造屬于他們的味道，才能讓康師傅“贏”在年輕，更贏在長期主義的路上。

讓產(chǎn)品更懂人心：聚力創(chuàng)新激發(fā)年輕食尚活力

會(huì)上，康師傅新品“干面薈”、“御品盛宴”憑借其產(chǎn)品創(chuàng)新及年輕化的優(yōu)勢斬獲了“2021-2022年度中國方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品”大獎(jiǎng)；而“八角瓦楞紙箱”通過改變外包紙箱結(jié)構(gòu)降低每年42噸紙品消耗，獲得“環(huán)保包裝特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

“人間煙火氣，最撫凡人心”干面薈slogan的背后是對消費(fèi)者心智的洞察。其不僅命名迎合了年輕人的“玩梗”心理，更迎合了當(dāng)下“國風(fēng)”熱，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，制作成具有不同地域間飲食文化特色的面食，有梗又有味，自然輕松抓住了Z世代的心和胃。

康師傅御品盛宴則通過誠意靠譜打動(dòng)消費(fèi)者。無論是近期創(chuàng)意視頻中羅永浩在饑餓感之下化身怪獸一般的夸張演繹，還是直播間里羅老師的認(rèn)真推薦，都在不斷加強(qiáng)消費(fèi)者對御品盛宴“大塊肉包”的記憶點(diǎn)。讓老羅背書“不將就”的制作工藝，無怪乎御品盛宴能夠?qū)崿F(xiàn)刷屏級好評。

在消費(fèi)升級、應(yīng)急囤貨、追求效率等多種因素驅(qū)動(dòng)下，方便食品的產(chǎn)業(yè)邊界和體量不斷擴(kuò)大，各大方便食品品牌也紛紛加快轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升。面對市場壓力，保持自身定力，激發(fā)品牌活力，作為國家認(rèn)定的民族品牌，康師傅將不斷通過研發(fā)創(chuàng)新、渠道建設(shè)和市場培育，提供更多美味、健康、營養(yǎng)、安全的產(chǎn)品，讓一代又一代人都形成了緊密的味蕾鏈接與品牌記憶。

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