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為進(jìn)一步推進(jìn)馬鞍山市制止餐飲浪費工作、形成制止餐飲浪費行為的長效機制，4月10日起，由市食安辦、市市場監(jiān)管局、市文明辦、市商務(wù)局、市機關(guān)事務(wù)管理中心、市經(jīng)信局等部門聯(lián)合開展機關(guān)食堂反餐飲浪費專項行動，引導(dǎo)機關(guān)食堂充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，厲行節(jié)約，遏制“舌尖上的浪費”。

此次行動緊緊圍繞機關(guān)、企事業(yè)單位食堂及公務(wù)接待中的餐飲浪費問題，依法規(guī)范餐飲服務(wù)提供者行為，將節(jié)約理念貫穿始終，推動重點領(lǐng)域餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少。

在食堂供餐環(huán)節(jié)，該行動要求全市各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂改進(jìn)食堂用餐方式，按照健康、節(jié)儉的原則提供飲食，合理搭配品種，注重膳食平衡。安排專人負(fù)責(zé)食堂檢查，對浪費行為予以勸導(dǎo)或提醒。具備條件的單位可以建立食堂用餐人員預(yù)約登記制度，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)采購、加工、配餐，嚴(yán)格采購環(huán)節(jié)的管控，從源頭上杜絕“舌尖上的浪費”。

在公務(wù)接待環(huán)節(jié)，該行動要求各單位改進(jìn)公務(wù)接待用餐，堅決貫徹落實中央八項規(guī)定精神，對照我市相關(guān)要求，在公務(wù)接待活動中，嚴(yán)格執(zhí)行用餐標(biāo)準(zhǔn)，按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食。根據(jù)來賓人數(shù)，合理安排自助餐、桌餐形式，菜量根據(jù)就餐人數(shù)合理控制。改進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)下基層工作用餐標(biāo)準(zhǔn)，以公務(wù)用餐文明引領(lǐng)社會消費文明。

市場監(jiān)管部門將制止餐飲浪費作為必查項目納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容；聯(lián)合商務(wù)等部門開展檢查，督促餐飲服務(wù)單位在就餐的醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費標(biāo)識，要求服務(wù)人員引導(dǎo)消費者按需適量點餐；將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，推出“半份、半價”“小份、適價”“熱菜拼盤”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，引導(dǎo)消費者剩餐打包，倡導(dǎo)使用可降解的打包、外賣餐盒餐具。

此外，我市將以機關(guān)、企事業(yè)單位食堂、重點公務(wù)接待單位為主要對象，在全市范圍內(nèi)開展全面對標(biāo)達(dá)標(biāo)活動，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，通過打造一批示范食堂（門店），培樹節(jié)約標(biāo)桿企業(yè)，推行“光盤行動”優(yōu)惠獎勵機制等，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用；設(shè)立反餐飲浪費“紅黑榜”等褒優(yōu)懲劣手段，推動社會餐飲等其他單位厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費。

記者 王永霞 通訊員 許佳