【資料圖】

1、大連海參，遼寧省大連市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

2、大連海參（古稱遼參），產(chǎn)于大連沿海的一種海刺參，又名海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產(chǎn)動物，在地球上已經(jīng)生存了六億年。

3、據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，海參，味甘咸，補腎經(jīng)，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名曰海參。

4、海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是“海味八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

5、2005年12月01日，原國家質(zhì)檢總局批準對“大連海參”實施地理標志產(chǎn)品保護。

6、大連海參是中國有記載的21種食用海參中唯一分布于黃渤海區(qū)的種類，是北方唯一可食用的種類，也是世界海參類中品質(zhì)最佳、經(jīng)濟價值最高的種類。

7、大連刺參屬于海參綱，楯手目，刺參科，仿刺參屬，體長一般約15厘米，最大40厘米，直徑30毫米，體呈圓筒狀，略扁平，背面隆起，外表有4～6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形疣足，體色多為青灰色，數(shù)為赤褐色，大連還有極其名貴的白色刺參。

8、2019年11月，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

9、大連海參因食用價值高為大眾所青睞。

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