為什么無糖飲料喝起來還很甜 深圳發布20款無糖茶飲料試驗結果

日前，深圳市消費者委員會發布20款無糖、低糖茶飲料比較試驗結果，揭示了為什么無糖飲料喝起來還很甜的原因。

其實，所謂“無糖”一般是指不添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。

無糖或低糖是指根據標準GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》規定：當100g(固體)或100mL(液體)的糖含量≤0.5g時可宣稱該食品為無糖食品，糖含量≤5g時可宣稱該食品為低糖食品。

本次比較試驗涉及15款無糖茶飲料和5款低糖茶飲料樣品：

15款無糖茶飲料的品牌包括三得利、平仄、道地、旭日森林、淳茶舍、茶里王、東方樹葉、伊藤園、麟瓏茶室、讓茶、陽光、康師傅、元氣森林、怡寶、清泉出山;

5款低糖茶飲料的品牌包括喜茶、雀巢茶萃、蘭芳園凍檸茶、奈雪の茶、維他低糖檸檬茶。

既然無糖茶飲料不含糖或者含糖量超低，那為什么喝起來口感是甜的?

檢測人員解釋稱：部分無糖茶飲料喝起來感覺很甜，是因為加入了適量的“代糖”，也就是通常說的甜味劑，如安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜、紐甜、糖醇類等。

這些甜味劑可從天然植物中提取，也可通過人工合成，它不是糖，而是食品添加劑。它只提供甜味，甜度大多是蔗糖甜度的幾十倍到上千倍，且沒有熱量或者熱量極低，因此，甜味劑作為糖的替代品被廣泛應用于食品飲料行業。

在測試的20款茶飲料中：

6種甜味劑即安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜和紐甜的含量均符合相關標準要求，其中糖精鈉、阿斯巴甜和紐甜三種甜味劑在20款樣品中均未檢出，另外三種甜味劑含量均在標準規定的使用量范圍內，符合國家相關標準要求，且在相關樣品配料表中有明確標示。

有13款品牌樣品均未檢出這次測試的6種甜味劑，分別是元氣森林、東方樹葉、茶里王、淳茶舍、三得利、怡寶、道地、旭日森林、平仄、清泉出山、伊藤園、麟瓏茶室、奈雪の茶品牌樣品。