預制菜含“鈉”量驚人 吃一頓咸一天？
2022-08-29 10:40:42
來源：中國企業新聞網
經常點外賣的朋友，有沒有嘗試過預制菜。
所謂預制菜，有點半成品的意思，嚴格定義是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工(如：分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品，包括即食、即熱、即烹、即配等類型。
不過，中新財經給出的調查稱，很多預制菜成分表顯示，含“鈉”量驚人，有的甚至達到每100克食物中含鈉1000毫克以上，以至于不少人感嘆“吃一頓咸一天”。
據悉，按照《中國居民膳食指南2022》建議，成年人每天攝入食鹽不超過5克。一般食鹽中鈉含量約40%，也就是說建議成年人每天攝入鈉不超過2000毫克。
注意，這里是每天，而預制菜可能一頓給消費者的鈉攝入量，就遠超這個數字。
當然，對于預制菜，有的也認為有問題就也有改進的動力，畢竟一水之隔的日本，預制菜品的占比達到60%以上。
