龍井茶產(chǎn)地是哪里（龍井炒制手法是什么）

龍井茶產(chǎn)地是哪里?

龍井茶的產(chǎn)地是浙江省。龍井茶因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井村而得名，因而被稱為西湖龍井。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。

龍井炒制手法是什么?

傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類之別。

特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。

杭州栽茶、制茶、茶葉經(jīng)營(yíng)的歷史悠久，茶葉基地、茶樹(shù)品種、茶類等資源豐富，茶葉生產(chǎn)技術(shù)、加工技術(shù)、科技力量雄厚。茶樹(shù)種植遍及3市2縣4區(qū)，江干、拱墅2區(qū)亦有少量茶園。

2009年，龍井茶被授予“浙江省特別榮譽(yù)名茶國(guó)家禮品茶”稱號(hào)。