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涼蝦如何做 (涼蝦的做法步驟)

2023-03-15 09:45:55    來源:魅力城市網    作者:

涼蝦如何做?

將溫水倒入涼糕粉中,調成糊狀,剩下的水倒入鍋中燒沸,倒一半入涼糕粉糊中,拌勻,再將拌好的涼糕粉糊倒回鍋中拌勻,置灶上,大火煮沸,至完全熟透,呈半透明狀,離火,倒入漏勺中,讓涼糕糊從漏勺滴落進涼水中,撈出,放入容器中,加入紅糖漿調味,表面撒少許花生碎。

主料:

涼糕粉25g,水250g

輔料:

紅糖漿,花生碎少許

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涼蝦的做法步驟:

1.將50克溫水倒入涼糕粉中,調成均勻糊狀;

2.剩下200克水倒入鍋中燒沸,倒一半入涼糕粉糊中,攪拌均勻;

3.再倒回鍋中攪拌均勻,置灶上,大火煮沸,至完全熟透,呈半透明狀,保持沸騰2-5分鐘,離火,攪拌片刻;

4.倒入漏勺中,讓涼糕糊從漏勺滴落進涼水中,靜置片刻;

5.撈出,放入容器中,加入紅糖漿調味;

6.表面撒少許花生碎。

小貼士

1、熬煮涼蝦和涼糕一樣,要先調漿,再倒入沸水煮。

2、加熱涼糕粉糊時,需要不斷攪拌,以防糊鍋底。

3、做好的涼蝦可以放入冰箱冷藏一段再食用,口感更沁涼。

4、放冰箱的涼蝦要在兩天內吃完,防太快變質,防口感變差。

編輯:qysb005

標簽: 涼蝦如何做 涼蝦的做法步驟 涼蝦做法 如何做涼蝦

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